Родня кефиру. Доктор наук Шевелева: чем полезен квас и сколько его пить
Есть мнение, что натуральный квас без сахара очень полезен. Так ли это на самом деле? Возбуждает аппетит «Квас можно назвать дальней родней кефиру, так как этот продукт смешанного брожения, получаемый при воздействии на хлебный настой молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, которые вызывают спиртовое брожение, — рассказала aif.ru завлабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии, …