Категория: Здоровье Ответ эксперта 0 + —
Ящур — острое вирусное заболевание парнокопытных животных, Человек может заразиться им либо при непосредственном контакте с больным животным, либо через молочные продукты и термически необработанное мясо. Овощи и фрукты теоретически могут быть опасны при условии, если их касались зараженные люди. Что делать тем, кто очень любит, но опасается есть турецкие сельхозпродукты?
«Вирус ящура очень устойчив во внешней среде, — рассказывает врач-инфекционист, кандидат медицинских наук, главный врач клинико-диагностической лаборатории Андрей Поздняков. — На поверхностях, на шерсти животных он сохраняется десятки дней. Вирус устойчив при низкой температуре, но высокая для него губительна. Так, вирус ящура погибает через пять минут кипячения. Аналогичная ситуация с ультрафиолетом. Чтобы вирус погиб, достаточно пяти минут под солнечными лучами. Губительна для него и кислая среда».
Заражение через турецкие овощи и фрукты крайне маловероятно, но если вы хотите гарантированно обезопасить себя, выставите продукты на солнце, вымойте их в растворе уксусной кислоты или употребляйте после термообработки.